O açai, ou açaizero, é uma palmeira nativa da região amazônica, cujos frutos são amplamente consumidods no Brasil. Geralmente apresenta mais de 4 estifes por planta, cada estife é fino e elegante, atingindo cerca de 14 cm de diâmetro, com córtex de cor acinzentada  palmito alongado e coméstivel, recoberto pelas bainhas foliares, de cor verde azulada. A inflorescência ocorre em diminutas flores amarronzadas. Os frutos são pequenos, de casca e polpa roxa escura a preta quando maduros. Apesar de poderem crescer bem sob sol pleno, essa palmeira prefere locais semisombreados, frutificando bem nessas condições. O açai tolera encharcamentos, aprecia o calor tropical e não tolera frio intenso ou geadas.